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豆腐不碎、做鱼不腥、面条泡不糊的小窍门_健康频道_东

发布日期:2020-05-25 01:15   来源:未知   阅读:

无论厨艺多高超的宝妈,一看到豆腐和鱼都会发愁,原因无他,豆腐无论是在煮、蒸、炸、煎的过程中很容易碎,豆腐块最后变成了豆腐沫,而鱼呢,无论加上什么调料,总是感觉还是有腥味存在。那该如何才能让豆腐炒不碎,做鱼不腥,还有水饺不粘呢?以下几个秘诀,宝妈们快点收藏起来。

2、肉这样做更嫩?? ? ? ? ? ?

2.冻肉加盐水:高浓度的盐水可使冻肉解冻后,肉质爽嫩。

3.煮牛肉加茶叶:用纱布包好一小撮茶叶,与牛肉同煮,肉会烂的更快且味道更为鲜美。

4.煮肉汤加橘皮:煮肉汤时,加上几块新鲜的橘皮,不仅味道更好,还可解腻。

4、米饭这样煮软糯?? ? ? ? ? ?

1.米和水的比例要得当:通常米1:水1.2?1.4,米可提前浸泡1小时。

2.适当加点醋:500g米加1ml醋,米饭味道会更加香浓、松软,且没有醋味。

3.加点油:在米中加入一小汤匙的油且均匀搅拌,米饭会颗颗分明、不会粘锅。

4.加点盐:可以用在蒸吃不完的剩米饭上,这样可以祛除异味。

6、水饺这样不粘连?? ? ? ? ? ?

2.煮水饺加盐:煮水饺时加入少许盐,开锅时水不会溢出。

3.煮水饺加盐或葱:煮水饺时加入盐或大葱,煮熟的水饺不会粘连。

8、莲藕这样做不易黑?? ? ? ? ? ?

2.莲藕加醋:烫过的莲藕加醋,也可以防止莲藕变黑。 #豆腐#水饺#米饭收藏

1.米和水的比例要得当:通常米1:水1.2?1.4,米可提前浸泡1小时。

2.适当加点醋:500g米加1ml醋,米饭味道会更加香浓、松软,且没有醋味。

3.加点油:在米中加入一小汤匙的油且均匀搅拌,米饭会颗颗分明、不会粘锅。

4.加点盐:可以用在蒸吃不完的剩米饭上,这样可以祛除异味。

6、水饺这样不粘连?? ? ? ? ? ?

2.煮水饺加盐:煮水饺时加入少许盐,开锅时水不会溢出。

3.煮水饺加盐或葱:煮水饺时加入盐或大葱,煮熟的水饺不会粘连。

8、莲藕这样做不易黑?? ? ? ? ? ?

2.莲藕加醋:烫过的莲藕加醋,也可以防止莲藕变黑。

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